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关于我国蜂蜜产业发展的深度分析


蜂蜜,是被广泛认知的天然营养食品,含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,还有多种维生素和有机酸,营养保健效果好,一直以来都深受老百姓的喜爱。
  
  然而近些年来,假蜂蜜充斥市场。当勾兑、造假等字眼频繁出现在食品行业,不断引发人们对蜂蜜质量的质疑和忧虑,消费者的神经不得不高度警惕。日前,由中国养蜂学会、中国蜂产品协会共同主办,山东英特力生物科技有限公司承办的2016蜂博会,业内有关专家、学者和企业代表聚焦蜂产品质量,共同探讨中国蜂业持续健康发展战略。
  


  蜂产品消费市场潜力巨大
  
  我国是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂产品产量、养蜂从业人员、蜂产品出口和蜂产品消费五项指标均居世界前列。养蜂业在国民经济中占有一定地位,蜜蜂授粉对于提高干鲜果、蔬菜及农作物籽实品质,增加产量,促进农民增收作出了贡献。
  
  我国养蜂业主要是满足蜂产品市场需求。“随着人民生活水平的不断提高和对蜂产品保健功效认识的不断加深,蜂产品消费市场潜力巨大。对蜂产品质量安全要求也越来越高。”中国养蜂学会理事张自秋认为,只有推动养蜂业持续健康发展,加大政策扶持和生产监管力度,才能稳步增加蜂产品产量,丰富蜂产品花色品种,提升蜂产品质量安全水平,满足人民群众日益增长的蜂产品消费需求。
  
  蜂产品质量有待提升
  
  央视曾对少数企业生产销售假蜂蜜、假蜂胶作过专题报道,指出“事实上在整个蜂产品行业,使用果糖冒充蜂蜜已经不再是秘密”“大家都属于潜规则,都流行十年了”,这是目前的主要矛盾。其次是浓缩蜜、非成熟蜂蜜占大多数。
  
  与会者认为,蜂产品质量安全问题主要出现在蜜蜂产品收、交、销售的链接关键点上。加上一般消费者蜂产品知识的相对不足,也在一定程度上助长了蜂产品行业的乱象丛生。养蜂者和蜂产品生产加工企业是我国蜂业中的两大主体,也是蜂产品质量安全的承担者。